とある事情でTeXのCaptionのスタイルを変更したくなったので調べた。以下の設定を追加すればよい。
% Captionを左寄せにして、【図1】〜という形式にする
\makeatletter
\renewcommand{\@makecaption}[2]{
\vskip 10pt
\setbox\@tempboxa\hbox{【#1】 #2}
\ifdim \wd\@tempboxa >\hsize \unhbox\@tempboxa\par \else \hbox
to\hsize{\box\@tempboxa\hfil}
\fi}
\makeatother
Caption2というスタイルを使ってもいろいろできるらしい。（未調査）